የእህትነት ስፖትላይት

እርስዎ እና ባለቤትዎ የምህረት ሼፎችን ለማግኘት ምን አነሳሳዎት?

እኔና ባለቤቴ ጋሪ በ 2006 አውሎ ነፋስ ካትሪና ያስከተለውን ውድመት ስመለከት፣ እርምጃ መውሰድ እንዳለብን አውቀናል። የአደጋ ጊዜ እፎይታን ብቻ ሳይሆን የበለጠ ለማቅረብ እንፈልጋለን; በሬስቶራንት ጥራት ባለው ምግብ አማካኝነት ተስፋን፣ ክብርን እና ምግብን ለማቅረብ እንፈልጋለን። ሜርሲ ሼፍ የተወለዱት ለቤተሰቦቻችን በምንሰጠው እንክብካቤ እና ጥራት የተቸገሩ ሰዎችን ለማገልገል ካለን ፍላጎት ነው።

የምህረት ሼፎችን በማቋቋም ላይ ያጋጠመዎት ትልቁ ፈተና ምን ነበር እና እንዴት ነው ያሸነፉት?

ትልቁ ፈተና ለአደጋዎች ምላሽ ለመስጠት ዘላቂ እና ውጤታማ ሞዴል መገንባት ነበር። የሎጂስቲክስ እቅድ ማውጣትን ብቻ ሳይሆን ቁርጠኝነትን የሚጋሩ ሼፎችን፣ በጎ ፍቃደኞችን እና አጋሮችን መፈለግንም ይጠይቃል “ሰዎችን ለመመገብ ብቻ”። በተልዕኳችን ላይ በማተኮር እና እነዚያን ግንኙነቶች በማጎልበት፣ በችግር ጊዜ በፍጥነት እና በብቃት እንድንንቀሳቀስ የሚያስችለንን ብቻ ሳይሆን ተልእኳችንን በአለም አቀፍ ደረጃ የሚያሰፋ ኔትወርክ ገንብተናል።

ሜርሲ ሼፍ በችግር ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እና በሼፍ የተዘጋጁ ምግቦችን በተከታታይ እንደሚያቀርብ እንዴት ያረጋግጣሉ?

ጥራት እና እንክብካቤ የምንሰራው የሁሉም ነገር ልብ ናቸው። ገንቢ ብቻ ሳይሆን አጽናኝ የሆኑ ምግቦችን የማዘጋጀት አስፈላጊነትን ከሚረዱ ባለሙያ፣ ባለሙያ ሼፎች ጋር እንሰራለን። ቡድናችን በተቻለ መጠን ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል እና እንዲሁም የምናገለግላቸው የእያንዳንዱን ማህበረሰብ ልዩ ፍላጎቶች ለማሟላት ከአካባቢው አጋሮች ጋር ያስተባብራል፣ ምግብን ለምግብ ገደቦች ማስማማት ወይም የምግብ ደህንነት ከፍተኛ ደረጃዎች መሟላታቸውን ማረጋገጥ።

ለምህረት ሼፎች ተልእኮ ባሎት ቁርጠኝነት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳደረ አንድ ታሪክ ወይም አፍታ ምንድን ነው?

በ 2020 ውስጥ ተመልሶ ነበር አውሎ ነፋሱ ላውራ በቻርልስ ሐይቅ LA ላይ ሲወድቅ፣ ይህም እስካሁን ያየናቸው በጣም የከፋ ጉዳቶችን ትቶ ነበር። ከመጀመሪያዎቹ ምግቦች መካከል ልዩ ፍላጎት ላላቸው ነዋሪዎች፣ ዝቅተኛ ገቢ ያላቸው መኖሪያ ቤቶች ሙሉ በሙሉ የተተዉ ይገኙበታል። ምግብ ስናከፋፍል አንዲት አሮጊት ሴት ከእግረኛዋ ጋር ወደ እኔ ቀረበች። እኛ እስክንደርስ ድረስ ያለ ምንም ድጋፍ እንዴት እንደቻሉ እንደማታውቅ ገልጻ ምስጋናዋን ስትገልጽ አለቀሰች። በዚያን ጊዜ የኮቪድ ገደቦች ቢኖሩም እቅፍ ብላ ጠየቀች። አቅፌ ጸለይኩላት። ዛሬ፣ ተመሳሳይ ማህበረሰቦችን እና ግለሰቦችን በችግር ጊዜ ችላ እንዳይሉ በንቃት እንፈልጋለን። ምህረት ሼፍ ያለው ለዚህ ነው፡ ለሚጎዱ እና ለተረሱ ሰዎች በምግብ መልክ ተስፋን ለማምጣት። በዚህ መንገድ ማገልገል ትልቅ ክብር ነው።

በአሁኑ ጊዜ በማኅበረሰባቸው ውስጥ የምግብ ዋስትና ችግር ላለባቸው ግለሰቦች እና ቤተሰቦች ምን ዓይነት ግብዓቶችን ታቀርባላችሁ?

እዚህ ቤት ውስጥ፣ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ግለሰቦች እና ቤተሰቦች በየቀኑ ምግብ ጠረጴዛው ላይ ለማስቀመጥ ይታገላሉ፣ ብዙ ልጆች ቀጣዩ ምግባቸው ከየት እንደሚመጣ እርግጠኛ አይደሉም። በምህረት ሼፍስ፣ በጋራ ምግብ ላይ አንድ አስገራሚ ነገር እንደሚከሰት እናምናለን፣ እና ማንም ሰው ከዚህ ልምድ መከልከል የለበትም። የእኛ የቤተሰብ ግሮሰሪ ሳጥን ፕሮግራማችን በቂ ጥበቃ በሌላቸው ማህበረሰቦች ውስጥ ያሉ ቤተሰቦች በቤት ውስጥ ገንቢ ምግቦችን ለማዘጋጀት የፓንደር ስቴፕል፣ ትኩስ ምርት እና ፕሮቲኖችን ያቀርባል። በተጨማሪም፣ የእኛ የማህበረሰብ ኩሽናዎች—እንደ በፖርትስማውዝ እና በሪችመንድ፣ VA ያሉ—የእኛን ክልል ሼፎች፣ የአካባቢ አጋሮች እና የበጎ ፈቃደኞች የምግብ ዋስትና እጦት ውስጥ ያሉ ልጆችን እና ጎልማሶችን ለመመገብ፣ ለማስተማር፣ ለማሰልጠን እና ለማበረታታት ያላቸውን ችሎታ አንድ ላይ ያመጣል። እነዚህ ፕሮግራሞች በቤተሰብ፣ በልጆች እና በአረጋውያን ላይ ያሳደሩትን ተጽእኖ ለማየት እውነተኛ ደስታ ነው።

ስለ አን LeBlanc

አን ሌብላንክ ህይወቷን ለሌሎች ለማገልገል ሰጥታለች፣ይህን ጥሪ በ 2006 ተቀብላ ከ Mercy Chefs ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ ኮንክሊን፣ NY ስታገለግል። አሁን፣ 18 አመታት እና ከ 200 አደጋዎች በኋላ፣ አን የምህረት ሼፍ ቡድን ልብ ሆኖ ቀጥሏል፣ ትኩስ ምግብ እና ለተቸገሩት።

ሜርሲ ሼፍ ከመቀላቀሏ በፊት፣ በክርስቲያን ብሮድካስቲንግ ኔትወርክ እና በሬጀንት ዩኒቨርሲቲ በገንዘብ ማሰባሰብ፣ በክስተት እቅድ እና በግብይት ላይ ልዩ በማድረግ ለ 25 አመታትን አሳልፋለች። ሜርሲ ሼፍ ተጽእኖውን እንዲያሰፋ እና አዲስ ከፍታ ላይ ለመድረስ እነዚህን ችሎታዎች ተጠቅማለች።

አን ለማገልገል ያላትን የማያወላውል ፍቅር እና ለምታገለግላቸው ሰዎች—ነጠላ እናቶች፣ አረጋውያን ዘጋቢዎች፣ ስደተኛ ቤተሰቦች ወይም አዲስ ስራ አጥ—የምትሰራውን ሁሉ ያበራል። ከምግብ ባሻገር፣ የምታገለግላቸውን ሰዎች ነፍሳት እና ታሪኮች ቅድሚያ ትሰጣለች እና በርህራሄ እና እንክብካቤ ታገኛቸዋለች።